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酵素的起源
最近几年无论从网络、实体超市，还是美容院都在宣各类酵素，把酵素说的神乎其神。那酵素究竟是什么东西呢？它真的有这么神奇吗？
学过生物的朋友都应该知道，在人体中几乎所有的细胞活动进程都需要一种物质的参与，那就是酶，而酵素（enzyme）则是酶的旧译。酶是指具有生物催化功能的高分子物质，大多数是由蛋白质组成的，少部分则是RNA。酵素存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。生物体是由细胞构成的，每个细胞由于酵素的存在才表现出种种生命活动，体内的新陈代谢才能进行。酵素是人体内新陈代谢的催化剂，只有酵素存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酵素越多，越完整，其生命就越健康。当人体内没有了活性酵素，生命也就结束。人类的疾病，大多数均与酵素缺乏或合成障碍有关。人类对酵素的应用其实可以追溯到远古时代。早在2500多年前的春秋战国时期，我们的前辈们已经学会用酒曲来治疗肠胃病，用鸡内金来治疗消化不良等。在西方，圣经上也提到过酵素的应用：埃西家斯临死前，以赛亚告诉他：“取一块无花果来，贴在伤口上，病就能好。”其实就是无花果中含有无花果蛋白酶，它能促进伤口愈合。在印度中部地区与南非，人们用木瓜树的叶子还有菠萝的果实来治疗炎症。在欧洲的中世纪，大戟的枝叶做成汁，被广泛的应用于治疗伤口中的刀伤与溃烂，这种酵素治疗的方法至今还在被应用。
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